新竹名店鴨肉許，許二姊鴨肉麵相信對新竹人應該不陌生，許二姊鴨肉麵地址新竹市北門街35號。
新竹許二姊鴨肉麵價錢50-80元，價格親民實在，難怪大家有口皆碑說不錯。有人建議應該將新竹鴨肉許放入新竹美食名店中(詳細新竹美食餐廳地址電話排名等資料請參閱此)，但是可惜的是大家吃完的感覺只有一個字：油!
是的，新竹許二姊的鴨肉麵，鴨肉飯，下水飯，鴨肉湯麵，炒青菜都只有一個字形容：油!
如果有三個字形容，就是超級油!|
或許在20年前，大家缺少油水，油一點會覺得好吃，但是現代人有多少人喜歡吃這麼多油？
任何事業都必須時時保持創新，時時注意消費者反應，油可能是20年前成功要素，但在20年後，有可能交費者習慣改變，成功要素也不一樣了。
下圖是非常油的一碗油麵，吃不習慣的小朋友根本一口都不吃。有可能常吃的人不覺得油，可是新朋友吃完的反應就是油。
一家餐廳如果只靠老客戶撐場面，未來前景可能不看好。
下圖就是非常油的一碗湯，整桌很少人吃這碗”油”湯。
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