中文名稱: 粘米粉或在來米粉
英文 Rice flour, turnip cake powder
許多人詢問粘米粉是什麼呢? 粘米粉台灣叫什麼呢？粘米粉(沾米粉)正確應該叫做蓬萊米粉，蓬萊米做的，粘米粉英文short grain rice powder, 在來米粉是在來米做的，在來米粉英文是long grain rice powder。
中文名稱: 糯米粉
英文名稱: Glutinous rice flour, Sweet rice flour
粘米粉跟糯米粉跟在來米粉因為非常接近，常常搞不清楚，到底蘿蔔糕要用粘米粉或糯米粉或是在來米粉呢？
年糕，湯圓等要用粘米粉或糯米粉或是在來米粉呢？
粘米粉跟在來米粉僅有小小的差別，簡單可以稱為同類，用法也差不多，粘米粉用途? 粘米粉跟在來米粉的特色就是做的產品吃起來比較軟，例如可以做蘿蔔糕或碗粿。
糯米粉的特色是做出來的產品比較Q比較黏牙，糯米粉用途例如可用來做湯圓或麻吉或年糕或芝麻球等。
在來米粉食譜：蘿蔔糕做法
在來粉500公克，白蘿蔔一大條，先將白蘿蔔刨成絲，加700cc水煮爛，加鹽調味後，將500cc水與在來米粉攪勻，將煮爛白蘿蔔絲攪拌均勻，放如蒸籠大火蒸40分鐘即可。
粘米粉(沾米粉)是什麼? 沾米粉的作用？粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是製作食品的原料，是各种大米中糯性最低的，粘米粉哪裡買？一般大賣場都有在賣，纯正的粘米粉微微带点灰白色。
發糕粉是利用麵粉及黑糖及在來米粉調製而成。
